Här kommer ett recept på en riktigt lyxig macka som du kan äta som en hel rätt eller som förrätt. Den här råbiffsmackan med bland annat Västerbottenkräm, salta lantchips och parmesan är en modern variant på klassiska råbiffen. Det stekta surdegsbrödet i Carlshamn Extrasaltat ger rätten en frasig bas.
Råbiff: |
|
|
En skiva surdegsbröd
|
|
| 2 msk |
Carlshamn Extrasaltat
|
| 1 msk |
oxfilé
|
| 1 msk |
olivolja
|
| 0,5 msk |
dijonsenap
|
|
Massa salt och peppar
|
|
Ostkräm: |
|
| 1 dl |
finriven Västerbottenost
|
| 0,5 dl |
majonnäs
|
| 0,5 dl |
crème fraiche
|
| 1 tsk |
dijonsenap
|
|
Salt och peppar
|
|
Topping: |
|
|
Parmesan
|
|
|
Salta lantchips
|
|
|
Persilja
|
|
|
Hackade cornichons
|
|
Råbiffsmacka med chips och västerbottenskräm
Gör så här:
Finhacka oxfilé och blanda med olivolja, dijonsenap, salt och peppar.
Stek brödet i Carlshamn Extrasaltat
Blanda finriven Västerbottenost, majonnäs, creme fraiche, dijonsenap, salt och peppar.
Toppa den stekta brödskivan med ostkräm, hackade cornichons, råbiff, chips och persilja. Riv över en del parmesan och njut!
