Ingredienser: |
|
| 400 g |
kokta, blandade bönor
|
| 2 |
äpplen av valfri sort
|
| 200 g |
svartkål
|
| 50 g |
purjolök
|
| 1 |
vitlöksklyfta
|
|
Zest från 1 citron
|
|
| 1 msk |
färskpressad citronjuice
|
| 1 dl |
hackad persilja
|
| 1 msk |
hackad mynta
|
| 1 msk |
Olivolja
|
|
salt
|
|
|
peppar
|
|
Sallad m äpple, bönor och kål
6 portioner
Gör så här:
Häll bönorna i ett durkslag, skölj och låt dem rinna av.
Dela och kärna ur äpplena och skär dem sedan i tunna skivor.
Ansa, skölj och strimla svartkålen och purjolöken.
Blanda bönor, äpple, svartkål och purjolök i en stor skål.
Skala och riv ner vitlöken. Tillsätt citronzest, citronjuice, örter, olja, salt och peppar.
Blanda allt och så är det redo att serveras.
