Den här rätten är både enkel och lyxig på samma gång. Frasig gnocchi, smörstekta svampar och en krämig sås med parmesan. I den här rätten använder vi Carlshamn Extrasaltat som ger både smak till såsen och en krispig stekyta på gnocchin.
Det här receptet på gnocchi passar både som enkel middag och som bjudrätt. Timjan på toppen gör det hela extra ljuvligt!
Gnocchi: |
|
| 400 g |
färsk gnocchi
|
| 1 msk |
Carlshamn Extrasaltat
|
|
Salt
|
|
|
Peppar
|
|
Stekt svamp: |
|
| 300 g |
champinjoner
|
| 300 g |
färska kantareller eller trumpetsvamp
|
| 2,5 msk |
Carlshamn Extrasaltat
|
Sås: |
|
| 2 dl |
crèmefraiche
|
| 1 dl |
Carlshamn Extrasaltat
|
| 0,5 dl |
riven parmesan
|
|
Salt
|
|
Topping: |
|
|
Färsk timjan
|
|
Stekt gnocchi med svamp och smörsås
4
Gör så här:
Stek gnocchin i Carlshamn Extrasaltat tills den blir gyllenbrun och krispig. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
Stekt svamp: skiva upp all svamp och stek den i Carlshamn Extrasaltat.
Sås: Koka upp créme fraiche i en kastrull. Tillsätt hälften av Carlshamn Extrasaltat och rör om. Låt såsen koka upp försiktigt och ha sedan i resten av Carlshamn Extrasaltat tillsammans med riven parmesan. Rör om på låg värme och smaka av med salt.
Servera gnocchin i en pastatallrik, ringla över såsen och toppa med den stekta svampen och färsk timjan.
