Allt blir lite godare i miniformat! De här små tarteletterna är perfekta som plockmat på midsommarbuffén eller sommarens alla trädgårdsfester! De har härlig sälta från ansjovisen och vi toppar dem med massor av färsk dill, gräslök och en skiva citron, för den där underbara smaken av svensk sommar. Och skalet blir sådär perfekt frasigt tack vare en stor klick Carlshamn Smörgås i degen.
Pajdeg: |
|
| 1,5 dl |
dinkelmjöl eller vetemjöl
|
| 50 g |
Carlshamn Smörgås
|
| 1 nypa |
salt
|
| 2 krm |
ättiksprit (12%)
|
| 1 msk |
vatten
|
Pajfyllning: |
|
| 0,5 dl |
riven västerbottenost
|
| 1 |
ägg
|
| 0,5 |
liten burk ansjovis
|
| 2 msk |
grädde
|
|
peppar
|
|
|
färsk dill
|
|
| 1 citron |
Citronsaft från
|
|
gräslök
|
|
Tarteletter med ansjovis
6-7 st. (beroende på formstorlek)
- Sätt varmluftsugn på 200 grader (alternativt vanlig på 220 grader).
- Gör en pajdeg genom att knåda ihop mjöl med rumsvarmt Carlshamn Smörgås och salt.
- Häll ättikssprit och vatten i en skål och knåda ihop det med degen.
- Platta ut degen i små formar och förgrädda i 5 minuter.
- Hacka ansjovisen och riv osten, blanda sedan ihop med grädde och ägg och peppra efter smak.
- Fyll skalen med röran och grädda i ca 12 minuter, tills de är härligt gyllenbruna.
- Toppa med lite citronsaft, dill, gräslök och torkade blommor
